Muffin..ma di carnevale!

Buongiorno! Qui a Roma continua ad esserci un bellissimo sole..dopo una notte piena di vento..vuuuuuuuu

Faceva un freddo ieri sera! infatti ho rimandato la mia uscita all’Open Baladin..uffi! Avevo proprio voglio di una Birolla e delle patatine che fanno li..le avete mai provate? Son delle sfoglie di patate fritte servite dentro un cartoccio e accompagnate con ketchup fatto in loco..è buonissimo! lo so non è proprio salutare ma se lo dividete con un paio di amici siete ok! E poi avete mai provato gli hamburger che fanno?? Son davvero buoni..certo il punto di forza resta la birra, tante, diverse e buone! E poi potete anche comprarne da portar via! Insomma se ancora non ci siete andati approfittatene in mezzo alla settimana (il weekend è il delirio..).

Oggi una coccola super cioccolatosa per tirarvi su di morale e prepararvi ai sacrifici della quaresima che si avvicina..questi muffin nascono grazie a Marica che nel suo pacco dello swap mi aveva regalato una busta di preparato per muffin al cacao e relative decorazioni. Quando li ho fatti la casa è stata invasa da un profumo irresistibile di cioccolato..cosi mi son messa alla ricerca della ricetta. Però Marica è molto impegnata e quindi non me l’ha ancora data e allora mi son arrangiata cercando sul suo blog..la ricetta di questi muffin non c’era però ne ho elaborata una mia..davvero goduriosa! E poi questa volta grazie a degli stampini carini e a delle codette colorate è diventato tutto più allegro! Fateli che son buoni!

Muffin super cioccolatosi per 12 muffin

220 gr di farina auto lievitante o farina normale a cui aggiungere 1/2 di bustina di lievito per dolci
50 gr di zucchero superfino
30 gr di gocce di cioccolato fondente
50 gr di cacao amaro in polvere
1 pizzico di bicarbonato
150-200 ml di latte intero o panna liquida
2 uova medie
80 gr di burro fuso tiepido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di una bacca

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e in un’altra lavorate bene gli ingredienti liquidi.

Versate il composto liquido a quello delle polveri e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che i composti non siano amalgamati.

Non mescolate troppo, l’impasto deve risultare ancora “grumoso”.

Versate negli stampini da muffin. Io li ho cotti negli stampini della Guardini, 6 negli stampi Amelie a cuore e 4 nello stampo che era uscito qualche tempo fa in edicola. Questi in particolare mi piacciono tanto perché i cuori hanno uno spazio al centro perfetto per accogliere le ganache e le decorazioni! Unica accortezza quando usate degli stampini con delle forme ben definite: riempiteli a metà altrimenti l’impasto crescendo perderà la forma.

Infornate a 170-180° per circa 20-25 minuti.

Fate la prova stecchino e metteteli a a raffreddare su una gratella.

Volendo potete decorarli con una ganache all’arancia che trovate qui da Marica!

Il risultato? Son dei muffin molto meno burrosi del solito..molto più cioccolatosi del solito! Vi consiglio di non farli se siete a casa da soli o non riuscirete a fermarvi dal mangiarli! Fatti la sera per la mattina son ancora più buoni e si mantengono bene per 2-3 giorni..se ci arrivano ;)

Io li ho decorati con delle codette e delle palline colorate di zucchero..una decorazione velocissima e bella da vedere, cosi allegra e adatta al Carnevale! E per fare scorta di cioccolato in vista della Quaresima - io di solito non mangio cioccolato per tutta la sua durata ;( – son perfetti! E poi potete farli anche con i vostri bambini..saranno felicissimi di aiutarvi a pasticciare!

E proprio perchè questa ricetta è semplicissima e colorata e perfetta per farvi aiutare dai vostri piccoli diavoletti/angioletti che partecipo alla raccolta di Caris

Avete tempo fino al 29 marzo per partecipare con una vostra ricetta. E sopratutto per scrivere la vostra lettera di protesta alla presidente della regione Lazio, Renata Polverini, presidente@regione.lazio.it.
E'importante..nn pensate nemmeno per un attimo che sia una cosa che nn vi riguardi o che una  lettera in più non faccia la differenza..la fa eccome! tante piccole gocce fanno il mare..e speriamo che si muova qualcosa! E voglio ringraziare Caris per il suo coraggio, per la sua tenacia..tuo figlio è fortunato ad avere una Mamma cosi!

E infine con questo post partecipo per la prima volta al Calendario di Ammodomio del mese di Marzo..che dite son carine le foto? ;)

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